Gıda Transfer Pompası, özel tasarıma sahip olan fan, çalışmaya başladıktan sonra gövdenin içerisinde belirli bir akım çizgileri oluşturur. Bu akım çizgileri o kadar uyum içerisindedir ki, pompanın içinden geçen ürüne yönelik ürün hiçbir engel veya dirence maruz kalmadan aynı formda dışarı çıkar. Fanın oluşturduğu etkiyi girdap etkisine benzetebiliriz.